Lagana i jedostavna poslastica koja deke pretvara u mladiće!
Stručnjaci tvrde da se pred kraj zime i početkom proljeća potroše zalihe energije, uključujući vitamine i minerale. U ovom periodu vrlo je važno konzumirati namirnice koje su zdrave, energetski jake i dostupne.
Naša je ekipa posjetila Sitare kod Čelića, tragajući za receptom lagane poslastice, popularne halvapite, koja, kako se kaže, deke pretvara u mladiće! Recept za ovu starinsku poslasticu nam je podijelila nana Omerovca, koja je često i rado pravi.
„Sinko, halvapitu je začas napravit’. U šerpu naspeš dva lončeta vode, četiri kašike ulja i četiri kašike pekmeza. Može jabukov pekmez, al’ je bolji od kruške. Moj Omer, svake godine natuče kruške huseinbegovače. Nema boljih! Kad voda provri lagano dosipaš ‘šenično brašno i miješaš dok ne dobiješ jednaku smjesu. Kad malo hladne, smjesa se rastanji po tepsiji i izbode kašikom! Peče se u šporetu otprilike petn'est minuta. Treba paziti da se ne prepeče! Dok se pita peče, u lonče ubacim tri kašike pekmeza i dvije kašike domaćeg kajmaka. Kad halvapitu izvadim iz rerne, prelijem ovom smjesom i vratim u šporet dva-tri minuta. Na kraju halvapitu pospem orasima“ – objasnila nam je nana Omerovca.
Nana Omerovca nam se još i povjerila: „Ne objavljujte ovo, al’ moj Omer kad zasladi halvapitom, dam mu još pola plave tablete što mi je donijela Azemina iz apoteke. Slažem ja djedu da je to zbog pretiska. Ne prođe malo, moj djed ko kakav omladinac!“ – nasmijanog lica završila je ljubazna domaćića, koja nam je poklonila teglu kruškovog pekmeza, bezbeli od huseinbegovača.
E.Š
